Foie gras de canard maison, mariné aux épices, noisettes torréfiées, caramel d'ananas, toasts grillés

Tartaare de bar et langoustines, gingembre, jus de citron vert, huile d'olives

Tarte fine d'escargots potagère, espuma d'ail, mirroir au vin rouge, émulsion de beurre d'escargot

Assiette de 7 huîtres n°3, vinaigre aux échalotes, citron, beurre 1/2 sel

Cabillaud en crépinette de choux chinois, écrasé de patates douces à la vanille, beurre de langoustines

Noix de Saint Jacques, risotto et petits légumes, émulsion de morilles

Magret de canard, asperges rôties, mousseline de rhubarbe, pommes rôties au thym

Pavé de rumsteak jus corsé, purée de pommes de terre à l'huile de truffes

Assiette de fromages ou Dessert au choix à la carte

Assiette de 9 huîtres n°3, vinaigre aux échalotes, citron, beurre 1/2 sel

Foie gras de canard maison, mariné aux épices, noisettes torréfiées, caramel d'ananas, toasts grillés

Noix de Saint Jacques, risotto et petits légumes, émulsion de morilles

L'entrecôte de 350g, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

Assiette de fromages, chiffonnade de mesclun

Dessert au choix sur notre carte

Foie gras de canard maison, mariné aux épices, noisettes torréfiées, caramel d'ananas, pain d'épices

15,00€

Tartare de bar et langoustines, gingembre, jus de citron vert et huile d'olives

14,00€

Tarte fine d'escargots potagère, espuma d'ail, miroir au vin rouge, beurre d'escargots

15,00€

Assiette de 6 huîtres n°3, citron, vinaigre échalote, beurre

8,00€

Assiette de 9 huîtres n°3, citron, vinaigre échalote, beurre

11,00€

Assiette de 12 huîtres n°3, citron, vinaigre échalote, beurre

15,00€

Cabillaud en crépinette de chou chinois, écrasé de patates douces à la vanille, beurre de langoustines

17,00€

Noix de Saint Jacques, risotto et petits légumes, émulsion de morilles

22,00€

Magret de canard entier, asperges rôties, mousseline de rhubarbe, pommes de terre rôties au thym

18,00€

Pavé de rumsteak jus corsé, purée de pommes de terre à l'huile de truffes, légumes de printemps

16,00€

Pied de cochon maison desossé, jus corsé, escalope de foie gras, purée de pommes de terre à l'huile de truffes

23,00€

Beuchelle Tourangelle, rognon et ris de veau, morilles, champignon de Paris, pommes de terre vapeur, crème, flambé au cognac

24,00€

Poêlée de ris de veau aux pleurotes, flambée au cognac, purée de pommes de terre à l'huile de truffes

24,00€

Tartare de boeuf coupé minute au couteau, préparé par nos soins, frites maison quelques feuilles de saison

16,50€

L'entrecôte de 350g, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

22,00€

L'entrecôte affinée de 350g, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

28,00€

Côtes de boeuf affinée pour 2 personnes, 1kg, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

58,00€

Infos pratiques

31 place Gaston Paillhou
37000 Tours

Itinéraire

Parking

en face du restaurant sous les halles

Horaires

Lundi - Jeudi

12h00 - 14h00

19h30 - 22h00

Vendredi - Samedi

12h00 - 14h00

19h30 - 23h00

Dimanche

Fermé

Cuisine

Française Traditionnelle

Type de restaurant

Bistrot

Services

Terrasse, Accès et WC adaptés aux personnes à mobilité réduite, Privatisation, Animaux acceptés

Moyens de paiement

Carte Bleue, Chèques, Espèces, Titres restaurant, Visa, Ticket Restaurant

Carte & Menus

Carte & Menus

Menu Papilles

Entrée au choix

Foie gras de canard maison, mariné aux épices, noisettes torréfiées, caramel d'ananas, toasts grillés

Tartaare de bar et langoustines, gingembre, jus de citron vert, huile d'olives

Tarte fine d'escargots potagère, espuma d'ail, mirroir au vin rouge, émulsion de beurre d'escargot

Assiette de 7 huîtres n°3, vinaigre aux échalotes, citron, beurre 1/2 sel

Plat au choix

Cabillaud en crépinette de choux chinois, écrasé de patates douces à la vanille, beurre de langoustines

Noix de Saint Jacques, risotto et petits légumes, émulsion de morilles

Magret de canard, asperges rôties, mousseline de rhubarbe, pommes rôties au thym

Pavé de rumsteak jus corsé, purée de pommes de terre à l'huile de truffes

Dessert au choix

Assiette de fromages ou Dessert au choix à la carte

Menu à 37.00 euros

Entrée au choix

Assiette de 9 huîtres n°3, vinaigre aux échalotes, citron, beurre 1/2 sel

Foie gras de canard maison, mariné aux épices, noisettes torréfiées, caramel d'ananas, toasts grillés

Plat au choix

Noix de Saint Jacques, risotto et petits légumes, émulsion de morilles

L'entrecôte de 350g, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

Fromage

Assiette de fromages, chiffonnade de mesclun

Dessert

Dessert au choix sur notre carte

Les Entrées

Foie gras de canard maison, mariné aux épices, noisettes torréfiées, caramel d'ananas, pain d'épices

Tartare de bar et langoustines, gingembre, jus de citron vert et huile d'olives

Tarte fine d'escargots potagère, espuma d'ail, miroir au vin rouge, beurre d'escargots

Assiette de 6 huîtres n°3, citron, vinaigre échalote, beurre

Assiette de 9 huîtres n°3, citron, vinaigre échalote, beurre

Assiette de 12 huîtres n°3, citron, vinaigre échalote, beurre

Les Plats

Cabillaud en crépinette de chou chinois, écrasé de patates douces à la vanille, beurre de langoustines

Noix de Saint Jacques, risotto et petits légumes, émulsion de morilles

Magret de canard entier, asperges rôties, mousseline de rhubarbe, pommes de terre rôties au thym

Pavé de rumsteak jus corsé, purée de pommes de terre à l'huile de truffes, légumes de printemps

Nos Incontournables

Pied de cochon maison desossé, jus corsé, escalope de foie gras, purée de pommes de terre à l'huile de truffes

Beuchelle Tourangelle, rognon et ris de veau, morilles, champignon de Paris, pommes de terre vapeur, crème, flambé au cognac

Poêlée de ris de veau aux pleurotes, flambée au cognac, purée de pommes de terre à l'huile de truffes

Tartare de boeuf coupé minute au couteau, préparé par nos soins, frites maison quelques feuilles de saison

L'entrecôte de 350g, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

L'entrecôte affinée de 350g, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

Côtes de boeuf affinée pour 2 personnes, 1kg, sauce béarnaise, frites maison, quelques feuilles de saison

Réservation

Infos pratiques

Parking

Horaires

Cuisine

Type de restaurant

Services

Moyens de paiement

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